SELEZIONE PUBBLICA PER N. 1 INCARICO DI RICERCA, ART. 22ter L. 240/2010,TD 12 MESI, GSD 06/MEDS-08/SSD MEDS-08/C, DIPARTIMENTO DISCIENZE DEGLI ALIMENTI E DEL FARMACO-UNIV. DI PARMA

L’attività prevista nell’ambito del progetto CARE-DIET riguarda lo sviluppo e l’implementazione di database dedicati alla valutazione del consumo di composti fitochimici bioattivi. In particolare, l’attività sarà focalizzata sull’integrazione di dati relativi a diverse classi di composti bioattivi di origine vegetale, inclusi polifenoli, carotenoidi, fitosteroli, glucosinolati, alcaloidi e altri componenti della dieta rilevanti per la modulazione del microbioma intestinale e della fisiologia dell’ospite. I database sviluppati costituiranno uno strumento fondamentale per supportare l’analisi dell’esposizione dietetica individuale e per l’interpretazione dei dati metabolomici e microbiomici generati nel progetto.