BANDO PER IL CONFERIMENTO DI N. 1 BORSA DI STUDIO, TRAMITE SELEZIONE PUBBLICA PER TITOLI E COLLOQUIO, NELL’AMBITO DEL PROGETTO “UVA DA TAVOLA DI MAZZARRONE” (OB.FU 3.09.07.01.00 – CUP G28H25000070004) – SEDE DI RIFERIMENTO: CREA CENTRO DI RICERCA OLIVICOLTURA, FRUTTICOLTURA E AGRUMICOLTURA
Descrizione:
Borsa di studio verterà sulla tematica “Caratterizzazione fisiologica, qualitativa, nutrizionale e sensoriale di una cultivar a bacca bianca e apirena denominata Pristine”, nell’ambito del progetto “Uva da tavola di Mazzarrone”. Il settore di riferimento nel cui ambito si svolgerà l’attività di ricerca è: AGR/15 – SCIENZE E TECNOLOGIE ALIMENTARI.
Le attività da svolgere saranno le seguenti:
· Determinazione dei principali parametri di interesse merceologico quali, colore della buccia, colore della polpa, parametri pomologici e resa in succo;
· determinazione dei parametri classici della qualità (solidi solubili, acidità totale, vitamina C, glucosio, fruttosio, saccarosio), attività antiossidante (ORAC e Folin-Ciocalteu), componente aromatica tramite tecnica HS-SPME mediante strumentazione GC-MS.
determinazione del profilo sensoriale secondo la norma ISO 13299:2016
Area geografica: Sicilia
Valutazione: Per titoli e colloquio
Stato: Aperto
Data apertura candidature: 07 Settembre 2026 10:15
Data chiusura candidature: 28 Settembre 2026 23:59
Numero di posti: 1
Ente di riferimento: Consiglio per la ricerca in agricoltura e l’analisi dell’economia agraria
Link al sito della PA: https://www.crea.gov.it/borse-di-studio-e-contratti-incarichi-di-ricerca